Apa Vitamin ada di Zucchini?

Apa Vitamin ada di Zucchini?
Apa Vitamin ada di Zucchini?

sayur-sayuran, seperti zucchini, boleh membantu mengurangkan risiko anda terhadap keadaan kesihatan seperti penyakit jantung, kanser dan diabetes jenis-2, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Makanan ini menyediakan pelbagai nutrien yang bermanfaat. Dalam kes zucchini, ini termasuk sekurang-kurangnya sedikit vitamin penting kecuali vitamin B-12. Vitamin utama yang disediakan oleh zucchini termasuk vitamin A, C dan K dan folat.

Video Hari

Vitamin A

Anda memerlukan vitamin A untuk fungsi dan penglihatan imun yang betul. Jenis vitamin A yang terdapat dalam zucchini adalah beta-carotene, karotenoid yang badan anda berubah menjadi bentuk aktif vitamin A. Setiap cawan mentah, zucchini yang dihiris memberikan anda 5 peratus nilai harian untuk vitamin A, sementara setiap cawan zucchini yang dimasak mengandungi 40 peratus daripada DV untuk vitamin A, menjadikan zucchini yang dimasak menjadi sumber vitamin yang lebih pekat.

Vitamin C

Zucchini adalah sumber vitamin C yang baik, dengan setiap cawan zucchini mentah menyediakan 34 peratus daripada DV, dan setiap cawan zucchini yang dimasak memberikan anda 39 peratus daripada DV. Sesetengah vitamin C hilang semasa proses memasak kerana ia sensitif haba dan juga menghancurkan air masak, tetapi anda boleh menyesuaikan lebih banyak zucchini menjadi cawan mengikut berat selepas memasak, mengakibatkan jumlah vitamin C yang sama setiap cawan sebelum dan selepas memasak . Anda memerlukan vitamin C untuk membentuk kolagen dan penyembuhan luka, dan vitamin penting ini juga berfungsi sebagai antioksidan dan membantu membatasi kerosakan sel daripada bahan berbahaya yang disebut radikal bebas.

Vitamin K

Mengambil vitamin K yang mencukupi adalah penting untuk tulang yang sihat dan pembekuan darah. Vitamin K tidak terjejas oleh haba, jadi memasak zucchini anda tidak akan mengehadkan pengambilan vitamin K anda. Makan secawan zucchini mentah dan anda akan bertemu 6 peratus daripada DV untuk vitamin penting ini, dan secawan zucchini yang dimasak mengandungi 9 peratus daripada DV.

Bekalan Folate

Folat adalah penting untuk membentuk DNA. Wanita hamil perlu memberi perhatian khusus kepada pengambilan folat mereka kerana perlu untuk mengehadkan risiko kecacatan lahir tiub saraf. Zucchini mentah menyediakan 7 peratus daripada DV untuk folat dalam setiap cawan, dan zucchini yang dimasak mengandungi 13 peratus daripada DV setiap cawan.